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Itinerario del gusto Tra i due Regni
Le Ceppe, tipologia di pasta fatta a mano e di laboriosa fattura, il Timballo di scrippelle, i Calcionetti con le castagne, i formaggi e le carni, di agnello e di cinghiale, speziate con i mirtilli, il tartufo e le erbe selvatiche fanno anche di questo distretto un trionfo di sapori unici.
Popolare ed ottima la Porchetta italica di Campli. La scelta delle carni, la preparazione e la lenta cottura oggi come un tempo sono le condizioni per la buona riuscita dell'arrosto la cui ricetta con piccoli segreti viene tramandata dagli chef di padre in figlio.
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