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Cipolla del Bergamasco
La Storia
Già in epoca romana, gli orti intorno ad Amiternum, erano noti a Roma, per diversi prodotti trai quali, la cipolla denominata amiternina.
Area di attuale produzione nel Parco: La varietà è stata rinvenuta nel Comune di Capitignano
Descrizione
Tipica varietà orticola che si coltiva principalmente in terreni sciolti, caratterizzata da bulbi di piccole dimensioni a forma rotondeggiante. La guaina esterna si presenta di colore giallo-oro.
Stagionalità del prodotto: Il trapianto si effettua ad aprile e la raccolta a settembre-ottobre. I quantitativi in commercio sono comunque esigui.
Produttori